Französischer Opern- und Ballettkomponist: von Adam stammt die Musik zu einem der berühmtesten Ballette, "Giselle" (1841).

Letzterer stand ihm mit Rat und Tat bei der Komposition seiner zweiaktigen Oper „Pierre et Catherine" zur Seite, die 1829 an der Opéra-Comique aufgeführt wurde.

Mit dieser Oper begann die lange Reihe von Adams Erfolgswerken, die sich über die nächsten 25 Jahre erstreckte.

Zu nennen sind insbesondere der „Postillon von Longjumeau" (1836) und die Oper „Si j'étais Roi" (Wenn ich König wär, 1852).